大皿提供ビュッフェスタイル→新しいビュッフェスタイル

 

どうもオーナーの浅井です。

昨日は、有名な名古屋のホテルのビュッフェに行って参りました。

コロナウイルスにより、不特定多数の方が取り分けられる大皿提供スタイルは今では受け入れられない時代となっておりますので、昨日のホテルも「新しいスタイル」という事で先日テレビで拝見したため

弊社のケータリング事業にも取り入れる事は出来ないかという勉強がてら行ってきました。

 

以前の大皿よりトングで取り分けるというお料理は一つもなく、全てのお料理が１人分用に綺麗に盛り付けられた状態で並べられていました。　

もしくはスタッフの方がその場で盛り付けるスタイル。

大きく分けると提供方法はその2パターンでした。

 

お料理も取りに行く際か必ずマスクの着用が義務づけられており、提供する側もされる側もお互いに出来る限り安全に気を配りをすることで、より安全な空間で楽しむことが出来る事を改めて感じました。

 

 

 

Un usual 流　新ケータリングスタイル

 

弊社はこの「オードブル通販」を立ち上げる前より東海地方の法人様を中心にケータリング事業をやらせて頂いております。

やはり昨今のコロナウイルスの影響によりご予約が相次ぎ2020年3月～6月までで約6000名様ほどのご予約がキャンセルになってしました。

 

この状況を打破するべく新たな試みとして「パッケージケータリング」を推奨させて頂いております。

 

 

全てのお料理を個別に使い捨てのパッケージに詰めさせて頂いたものを華やかに並べさせて頂きご提供させて頂いております。

ですので、大皿でのご提供、トングを使用して頂く事も一切ございません。

 

もちろんより安全にお楽しみ頂くためにそれだけではなく、当店も衛生管理、従業員の体調管理をしっかり行った上でやらせて頂いております。

 

6月よりスタートして既にリピートでご注文頂いているお客様もいらっしゃいますし、「これなら安心してパーティーが出来るよ」と言って頂け、ご予約頂けた企業様も多数いらっしゃいます。

 

東海地方でケータリングをお考えであればぜひUn unsusal  アンユージュアル　をお願い致します。

 

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